Hướng dẫn cách làm bánh bông lan ngon
một. Bánh bông lan cuộn: mình vẫn vận dụng ct bất bại của mình:
– 4 trứng gà tách lòng.
– 30g bột bắp.
– 30g bột mì số 8.
– 60g các con phố.
– 70g sửa tươi k con đường.
– 30g dầu ăn.
– 30g bơ lạt.
– một xíu muối
– 1mcf vanila.
– 1mcf nước cốt chanh.
Các công thức https://phobanh.net/cong-thuc-lam-ba...banh-bong-lan/
*** Nhân tùy thích: mình chỉ biết dùng kem bơ:
– 70g bơ lạt.
– 70g sửa tươi.
– Sửa đặt tùy ý ( trong khoảng 70g trở lên)

hai. Phần da quý phi: ( tiêu dùng lòng trắng trứng ct của 1 bạn trên phố Thi Giang Ha Dao chỉnh sửa từ ct của bạn Linh Tea)
– 150g socola đung chảy.
– 50g mình thấy ngọt quá nên giảm 40g các con phố.
– 60g bột mì số 8.
– 200g tròng trắng trứng (6 tròng trắng trứng)
– 100ml dầu ăn.
Bài viết được chia sẻ bởi Cộng đồng Phố Bánh chuyên trang chia sẻ công thức làm bánh.
3. Phần da quý phi : ( sử dụng lòng đỏ).
– 10 lòng đỏ trứng gà.
– một trứng gà nguyên.
– 40g đường.
– 30g bột bắp.
hai. Tiếp theo làm da quý phi tiêu dùng tròng trắng.
(Vì khi sd ct này thì phải mang tấm nướng bằng silicon thì mặt da mới mịn đươc bởi vậy nếu k với thì sd giấy sáp bih thường thì da bị nhăn nhúm k đẹp nên theo tt mình cho là số 2).
– Cho đường trong khoảng từ vào âu tròng trắng trứng và dùng máy đánh trứng đánh tốc độ phải chăng cho tan tuyến đường (đánh ở chừng độ mịn như nổi bọt xà phòng thôi).
– làm cho hot lò 200 độ tròn 10p.
– tiếp diễn cho bột mì rây mịn vào và sử dụng cút lòng trộn đều.
– tiếp diễn cho socolatan chảy vào ( mình tiêu dùng socola thỏi màu xanh).( nếu dùng màu trắng thì pha màu vào âu socola trắng rồi mới trộn vào).
– tiếp tục cho trong khoảng từ muỗng ăn cơm dầu ăn vào vào trộn đều.
– Lọc qua rây cho hỗn hơp mịn
– Cho bột vào khuôn đã lót giấy nến, giàn đều và cho vào lò nướng 190 độ trong vòng 10p khi thấy bột căn phòng đều lên là bột chín và lấy ra khỏi lò chờ nguội róc thành khuôn rồi úp ngược sao cho để mặt nướng lên trên (có thể cho lớp mức trái cây hoặc kem bơ thật mỏng để các lớp dính mang nhau) rồi để bông lan đã cuộn ở bước 1 lên và cuộn lại.(cuốn mặt dưới ra ngoài nhé.)
3. Tiếp theo ta làm da quý phi sử dụng lòng đỏ.
– Cho phần đông nguyên liệu vào 1 chiếc âu đánh trong khoảng tốc độ phải chăng lên cao đến lúc hh trắng ngà vàng và nổi đặc thì ngưng ( mình đánh khoảng 20p).
– Cho hh bột vào khuôn khi đã lót giấy sáp và giàn đều khuôn.
– Cho vào lò nướng khi đã hâm nóng lò 10p và nướng 200 độ trong 15p.( để giấy sáp sau cho mặt nhám tiếp xúc sở hữu bột)
– Lấy bánh ra khỏi lò lấy giấy che mặt bánh để k bị khô mặt và chờ bánh nguội rồi róc thành khuôn và úp ra ngoài.
– Để bánh bông lan cuộn ở bước 2 lên và cuộn lại.( cuộn mặt trên ra ngoài nhé).
– rút cuộc là mâm mâm thôi
Công thức làm bánh bông lan cuộn bạn xem tại đây: https://phobanh.net/tuyet-chieu-lam-...ung-muoi-ngon/